Influencers en restaurantes: ¿vale la pena?
¿Realmente los influencers ayudan a vender en restaurantes?
El dilema de los influencers en la hostelería
Si tienes un restaurante, seguro que en algún momento has recibido el clásico mensaje:
«Hola, somos creadores de contenido y nos encantaría probar tu comida a cambio de visibilidad en nuestras redes.»
Las redes sociales han cambiado por completo la forma en que los restaurantes se promocionan. Antes, la reputación se construía con el boca a boca y las recomendaciones de clientes satisfechos. Ahora, un solo post de Instagram o un video viral de TikTok puede hacer que un restaurante se llene de clientes o que pase desapercibido.
La pregunta que muchos hosteleros se hacen es: ¿Realmente los influencers ayudan a vender más o solo te hacen perder dinero?
No hay una respuesta única. En algunos casos, una colaboración con influencers puede hacer que las reservas de un restaurante exploten. En otros, el impacto es casi nulo y el único resultado es una mesa ocupada por alguien que no piensa volver a pagar por su comida.
Entonces, ¿cómo saber si vale la pena invertir en influencers?
Cuándo un influencer es una buena inversión
Los influencers pueden ser una estrategia rentable si cumplen con ciertos criterios:
Tienen un público alineado con tu restaurante. Si su audiencia no es la que frecuenta tu local, la colaboración no tendrá impacto.
Generan interacción real. No solo seguidores, sino comentarios, compartidos y conversaciones.
Han demostrado impacto en otras marcas. Si han trabajado con otros restaurantes y hay evidencia de resultados, es una buena señal.
El contenido es de calidad y vende bien la experiencia. No basta con subir una foto bonita, deben saber contar una historia que motive a la gente a visitarte.
Proponen colaboraciones claras y medibles. Los mejores influencers no solo piden comida gratis, sino que te presentan un plan con datos y objetivos.
Si un influencer cumple con estos puntos, su contenido puede generar una ola de reservas y atracción de nuevos clientes.
Cuándo los influencers no sirven para nada
Seguidores inflados y sin interacción. Si un influencer tiene 200k seguidores pero 10 likes por foto, hay algo raro.
Audiencia fuera de tu mercado. De nada sirve que un influencer de Madrid hable de tu restaurante en Barcelona si su público no puede visitarte.
Solo piden comida gratis sin garantía de resultados. Si no pueden ofrecerte datos de impacto o ejemplos de colaboraciones anteriores exitosas, piénsalo dos veces.
No alinean su imagen con tu marca. Si tu restaurante tiene un concepto sofisticado y el influencer hace contenido desenfadado y de fiesta, la colaboración puede perjudicarte.
No tienen una comunidad fiel. Algunos influencers pueden tener muchos seguidores, pero su audiencia no confía en sus recomendaciones.
Cómo medir si un influencer realmente te ha ayudado
Para no tirar el dinero, sigue estos pasos antes, durante y después de la colaboración:
Define un objetivo claro. ¿Quieres aumentar reservas, seguidores en Instagram o visibilidad local?
Negocia una colaboración con métricas concretas. Pregunta por engagement, alcance y casos de éxito previos.
Crea un código de descuento exclusivo. Así sabrás cuánta gente realmente llegó a tu restaurante gracias a ellos.
Mide el impacto en redes y reservas. ¿Subieron tus seguidores? ¿Recibiste mensajes preguntando por el restaurante? ¿Se notó en las ventas?
Repite solo con los que funcionaron. Si un influencer generó buenos resultados, plantea colaboraciones a largo plazo.
No dependas solo de influencers. Complementa su impacto con estrategias de marketing digital propias.
Alternativas a los influencers para aumentar la visibilidad
Si no quieres depender de influencers, aquí algunas estrategias que pueden ser más rentables:
Estrategias de geolocalización. Usa Google My Business y publicidad en Instagram para atraer clientes cercanos.
Colaboraciones con marcas locales. Haz alianzas con otros negocios complementarios como cafeterías, panaderías o bodegas.
Publicidad hipersegmentada. Los anuncios en redes bien segmentados pueden ser más rentables que pagar a un influencer.
User Generated Content (UGC). Incentiva a tus propios clientes a compartir contenido de su experiencia en tu restaurante.
Eventos y experiencias exclusivas. Crear eventos gastronómicos o cenas temáticas puede atraer clientes interesados y generar contenido orgánico.
Conclusión: Influencers, ¿aliados o trampa?
Los influencers pueden ser una gran herramienta de marketing si se eligen con criterio y se mide su impacto. No se trata solo de conseguir que hablen de tu restaurante, sino de asegurarte de que lo hagan ante la audiencia correcta y con un mensaje que realmente impulse las visitas.
Colaborar con influencers sin una estrategia clara puede ser un desperdicio de recursos. Es fundamental analizar cada propuesta, entender si el influencer encaja con la identidad de tu marca y, sobre todo, medir los resultados de cada acción.
Si bien pueden aportar visibilidad y atraer nuevos clientes, no son la única vía para posicionar un restaurante. Hay muchas otras estrategias, como la publicidad hipersegmentada o la creación de contenido propio, que pueden generar mejores resultados a largo plazo sin depender de terceros.
Antes de decir sí a una colaboración, pregúntate: ¿Me ayuda realmente a atraer clientes o solo estoy alimentando egos en Instagram? La clave está en tomar decisiones basadas en datos y no en promesas vacías.
